메밀면 70g, 오이 25g, 당근 20g, 양파 30g, 파프리카 40g, 영양부추 15g (양념장) 고춧가루 3g, 멸치육수 20g, 간장 8g, 다진 마늘 3g, 황설탕 5g, 식초 10g, 깨소금 2g, 참기름 1g, 겨자 1g

1. 오이, 당근, 양파, 파프리카, 양배추를 깨끗이 씻은 후 채 썬다.
2. 영양부추는 깨끗이 다듬은 후 씻는다. 적당한 길이로 썬다.
3. 끓는 물에 메밀면을 넣고 삶는다. 메밀면이 다 삶아지면 소쿠리에 쏟아 찬물로 헹군다. 마지막 헹구는 물에 얼음을 넣고 헹궈서 사리지어 물기를 뺀다.
4. 큰 접시에 채소, 국수를 담고 소스를 끼얹어서 버무려 먹는다.

여러 가지 채소와 새콤한 소스를 곁들어 먹는 메밀비빔국수!!! 메밀은 항산화물질이 포?되어 있고 식이섬유소가 풍부하여 다이어트에 좋습니다.

열량 270 Kcal,당질 54 g,단백질 8 g,지질 3 g